جو دوسر با پوست 111

جو دوسر کامل 111

جو دوسر با سبوس یعنی جو دو سری که پوست آن را نگرفته باشندجودوسر گیاهی است که دارای گل‌های بسیار ریز و نامشخص است. گیاهی علفی یک‌ساله است. جو دوسر دارای پوسته (هال) می‌باشد. جو دوسر، غله‌ای کامل است که به نام علمی Avena sativa یا یولاف شهرت دارد. بیشتر افراد، جو دوسر نیمه‌ کوبیده (پَرک)، آردشده یا خُردشده را ترجیح می‌دهند. جوی فوری یا همان پرک، نوعی است که بیشترین فرآوری روی آن انجام شده که به کوتاه‌ترین زمان برای پخته شدن نیاز دارد اما بافت آن حریره‌ مانند می‌شود.

خواص جو دوسر با پوست کامل

ترکیبات مغذی موجود در جو دوسر، بسیار متعادل هستند. جو دوسر منبع بسیار خوبی از کربوهیدرات و فیبر است که شامل فیبر مقوی بتاگلوکان می‌شود. ضمنا جو دو سر نسبت به بیشتر غلات دیگر، پروتئین و چربی بیشتری دارد. جو دوسر سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی آنتی اکسیدانی است.

نصف یک فنجان (۷۸ گرم) جودوسر خشک حاوی:

• فسفر
• مس
• آهن
• روی
• اسید فولیک
• ویتامین B1 (تیامین)
• ویتامین B5 (پانتوتنیک اسید)
• کلسیم، پتاسیم، ویتامین B6 (پیریدوکسین) و ویتامین B3 (نیاسین)

• طریقه مصرف جو دوسر با پوست

  مصرف جو دوسر پوست نگرفته : آرد کردن جو دوسر با پوست یک گزینه عالی برای مصارف مختلف است.
  چای تهیه شده از جو دو سر دارای اثرات آرام بخش، مسکن و ادرارآور بوده و در تسکین آرتروز و روماتیسم مؤثر است. برای تهیه چای جودوسر دانه‌های جو دو سر را با آسیاب خرد نموده، یک لیوان آب جوش را به سه گرم از آن اضافه کرده و ۲۰ دقیقه صبر می‌کنیم تا محلول دم بکشد. پس از آن محلول را صاف کرده و مصرف میکنیم.

  جو دو سر به دلیل نداشتن گلوتن و دارا بودن فیبر بالا یبوست را بر طرف می‌کند و مشکلات گوارشی را بر طرف می‌کند.